Zobrazení datumu při editaci

Ahoj, v tabulce mám zobrazení datumu vyřešeno v šabloně tímto způsobem

...<td>{$article->datum_narozeni|date:'d.m.Y'}</td>...

Při editaci chci mít v editačním formuláři zobrazeno datum také v tomto formátu, nikoli v ‚Y-m-d H:i:s‘. Jak toho mohu prosím nejlépe docílit? Předem díky za tipy.

<?php
namespace App\CoreModule\Presenters;

use App\CoreModule\Model\ItemManager;
use App\Presenters\BasePresenter;
use Nette\Application\AbortException;
use Nette\Application\BadRequestException;
use Nette\Application\UI\Form;
use Nette\Utils\ArrayHash;
use Nette\UnexpectedValueException;
use Nette\Utils\DateTime;
/**
 * Presenter pro akce s položkami.
 * @package App\CoreModule\Presenters
 */
class ItemPresenter extends BasePresenter
{
	private $defaultItemUrl;

	/** @var ItemManager Model pro správu položek. */
	private $itemManager;

	/**
	 * @param ItemManager $itemManager    automaticky injektovaný model pro správu položek
	 */
	public function __construct($defaultItemUrl, ItemManager $itemManager)
	{
		parent::__construct();
		$this->defaultItemUrl = $defaultItemUrl;
		$this->itemManager = $itemManager;
	}

	public function renderDefault($url = null)
	{
		//if (!$url) $url = $this->defaultItemUrl;

		if (!($item = $this->itemManager->getItem($url)))
			$this->error(); // Vyhazuje výjimku BadRequestException.

		$this->template->item = $item; // Předá položku do šablony.
	}

	/** Načte a předá seznam položek do šablony. */
	public function renderList()
	{
		$this->template->items = $this->itemManager->getItems();
	}

	/**
	 * Odstraní položku.
	 * @throws AbortException
	 */
	public function actionRemove($url = null)
	{
		$this->itemManager->removeItem($url);
		$this->flashMessage('Položka byla úspěšně odstraněna.');
		$this->redirect('Item:list');
	}

	public function actionEditor($item_id)
	{
		if ($item_id)
        {
			if (!($item = $this->itemManager->getItem($item_id)))
				$this->flashMessage('Položka nebyla nalezena.'); // Výpis chybové hlášky.
			else
                $this['editorForm']->setDefaults($item);
	    }
    }

	/**
	 * Vytváří a vrací formulář pro editaci položek.
	 * @return Form formulář pro editaci položek
	 */
	protected function createComponentEditorForm()
	{
        // Vytvoření formuláře a definice jeho polí.
		$form = $this->formFactory->create();
		$form->addHidden('item_id');
		$form->addText('jmeno', 'Jméno');
		$form->addText('prijmeni', 'Příjmení');
        $form->addText('datum_narozeni', 'Datum narození');
		$form->addSubmit('save', 'Uložit položku');

		// Funkce se vykonaná při úspěšném odeslání formuláře a zpracuje zadané hodnoty.
		$form->onSuccess[] = function (Form $form, ArrayHash $values)
        {
			try
                {
                            $this->itemManager->saveItem($values);
                            $this->flashMessage('Položka byla úspěšně uložena.');
                            $this->redirect('Item:list');
			    }
            catch (UnexpectedValueException $e)
                {
                            $this->flashMessage('Zadejte prosím existující datum.');
                            $this->redirect('Item:editor');
			    }
		};
		return $form;
	}
}
?>

Mimo Nette jsem dříve používal tuto metodu

public function dateCzech($value)
        {
        if (!empty($value))
            {
            $datum = new DateTime($value);
            return $datum->format('d.m.Y');
            }
        }

a pak pomocí ní v editačním formuláři modifikoval datum

...dateCzech($item['datum_narozeni'])...