Jak modifikovat pouze jeden řádek v editační šabloně?

Ahoj, v ItemPresenteru mám tento kód:

<?php
namespace App\CoreModule\Presenters;

use App\CoreModule\Model\ItemManager;
use App\Presenters\BasePresenter;
use Nette\Application\AbortException;
use Nette\Application\BadRequestException;
use Nette\Application\UI\Form;
use Nette\Utils\ArrayHash;
use Nette\UnexpectedValueException;
use Nette\Utils\DateTime;
/**
 * Presenter pro akce s položkami.
 * @package App\CoreModule\Presenters
 */
class ItemPresenter extends BasePresenter
{
	private $defaultItemUrl;

	/** @var ItemManager Model pro správu položek. */
	private $itemManager;

	/**
	 * @param ItemManager $itemManager    automaticky injektovaný model pro správu položek
	 */
	public function __construct($defaultItemUrl, ItemManager $itemManager)
	{
		parent::__construct();
		$this->defaultItemUrl = $defaultItemUrl;
		$this->itemManager = $itemManager;
	}

	public function renderDefault($url = null)
	{
		//if (!$url) $url = $this->defaultItemUrl;

		if (!($item = $this->itemManager->getItem($url)))
			$this->error(); // Vyhazuje výjimku BadRequestException.

		$this->template->item = $item; // Předá položku do šablony.
	}

	/** Načte a předá seznam položek do šablony. */
	public function renderList()
	{
		$this->template->items = $this->itemManager->getItems();
	}

	/**
	 * Odstraní položku.
	 * @throws AbortException
	 */
	public function actionRemove($url = null)
	{
		$this->itemManager->removeItem($url);
		$this->flashMessage('Položka byla úspěšně odstraněna.');
		$this->redirect('Item:list');
	}

	public function actionEditor($item_id)
	{
		if ($item_id)
        {
			if (!($item = $this->itemManager->getItem($item_id)))
				$this->flashMessage('Položka nebyla nalezena.'); // Výpis chybové hlášky.
			else
                $this['editorForm']->setDefaults($item);
	    }
    }

	/**
	 * Vytváří a vrací formulář pro editaci položek.
	 * @return Form formulář pro editaci položek
	 */
	protected function createComponentEditorForm()
	{
        // Vytvoření formuláře a definice jeho polí.
		$form = $this->formFactory->create();
		$form->addHidden('item_id');
		$form->addText('jmeno', 'Jméno');
		$form->addText('prijmeni', 'Příjmení');
        $form->addText('datum_narozeni', 'Datum narození');
		$form->addSubmit('save', 'Uložit položku');

		// Funkce se vykonaná při úspěšném odeslání formuláře a zpracuje zadané hodnoty.
		$form->onSuccess[] = function (Form $form, ArrayHash $values)
        {
			try
                {
                            $this->itemManager->saveItem($values);
                            $this->flashMessage('Položka byla úspěšně uložena.');
                            $this->redirect('Item:list');
			    }
            catch (UnexpectedValueException $e)
                {
                            $this->flashMessage('Zadejte prosím existující datum.');
                            $this->redirect('Item:editor');
			    }
		};
		return $form;
	}
}

Pro editaci mám tuto šablonu editor.latte:

{block title}Editor{/block}
{block description}Editor položek.{/block}
{block content}
    {* Formulář pro editaci. *}
    {control editorForm}
{/block}

{block scripts}
    {include parent}
    <script type="text/javascript" src="//cdn.tinymce.com/4/tinymce.min.js"></script>
    <script type="text/javascript">
        tinymce.init({
            selector: 'textarea[name=content]',
            plugins: [
                'advlist autolink lists link image charmap print preview anchor',
                'searchreplace visualblocks code fullscreen',
                'insertdatetime media table contextmenu paste'
            ],
            toolbar: 'insertfile undo redo | styleselect | bold italic | alignleft aligncenter alignright alignjustify | bullist numlist outdent indent | link image',
            entities: '160,nbsp',
            entity_encoding: 'raw'
        });
    </script>
{/block}

a chtěl bych jen v této šabloně v řádku kde je 'datum_narozeni' nastavit formát 'd.m.Y'. Je možné v editor.latte v {control editorForm} naformátovat jen jeden řádek v tabulce? Do šablony předávám celý formulář v {control editorForm} a chtěl bych změnit jen jeden input, pokud to v latte jde. Nechci použít input date.

Do BasePresenteru jsem přidal filtr

public function beforeRender()
        {
        $this->template->addFilter('dateCzech', function ($datum_narozeni)
            {
            $date = new \DateTime();
            return $datum_narozeni->format('d.m.Y');
            }
								  );
        }

a v list.latte (tam to je O.K.) vypisuju tabulku:

{block title}Výpis položek{/block}
{block description}Výpis všech položek.{/block}
{block content}
<table>
     <thead>
        <tr><th>Jméno</th><th>Příjmení</th><th>Datum narození</th><th>...</th>{if $user->isInRole('admin')}<th colspan="2">Administrace</th>
        </tr>{/if}
     </thead>

     <tbody n:foreach="$items as $item">
        <tr>
            <h2><a n:href="Item: $item->item_id"></a></h2>

            <td>{$item->jmeno}</td><td>{$item->prijmeni}</td><td>{$item->datum_narozeni|dateCzech}</td><td>...</td>
            <br/>
			...
			...
       	</tr>
	  </tbody>

</table>

Mimo Nette jsem dříve používal tuto metodu

public function dateCzech($value)
        {
        if (!empty($value))
            {
            $datum = new DateTime($value);
            return $datum->format('d.m.Y');
            }
        }

a pak pomocí ní v editačním formuláři modifikoval datum

...dateCzech($item['datum_narozeni'])...

Předem díky.